这不能算是菜谱,最多是一种想法或者方法,你可以根据用餐的人数和手边的材料来调整食材的量。 韭葱和马铃薯,大约相同的量 (在这里统一标准:每人一个小马铃薯,一棵小韭葱) 黄油 高汤(每人一杯,浓汤减量,稀汤加量) 盐和胡椒调味 奶油或者牛奶(任选) 彻底清洗韭葱,切成薄片。在锅中放入大量黄油,用中火化开,嫩煎韭葱,直到变得柔软,芳香四溢。嫩煎韭葱的同时,将马铃薯削皮,切成薄片。将马铃薯和高汤放入韭葱锅,直到马铃薯变软,大约需要20分钟。用大量盐和胡椒调味。用搅拌器打成浓汤。(如果你没有搅拌器,先别管汤了,马上去买一个。)品尝一下,对调味料进行调整。如果愿意的话,可以在上桌之前放些奶油或牛奶稀释。 ...
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