在夏晓晴前世的印象中莲藕一般是冬天出产的,现在虽有些冷了,但还没到真正寒冷的时候。
夏家的鱼池之前栽种的莲藕其实并不多,只是每隔远远地才插上些藕种,没想到这莲藕极易种活,长势也极好,一下便挖出了两百来斤。
莲藕刚挖出来的那几天,夏家的餐桌上每顿基本上都有莲藕的身影,什么清炒莲藕片、莲藕排骨汤、凉拌莲藕之类的,再好吃的东西也禁不起一直吃,最后家里人都提出抗议了,才停下了这场莲藕盛宴。
莲藕丰收让夏家人都十分高兴,只是家里堆放着的莲藕,让夏晓晴犯了难。这剩下的一百多斤莲藕多说不多,说少爷不少,如果拿出去卖也挺麻烦的,自家留着吃也吃不完。
夏晓晴仔细思量过后,便想出了把莲藕做成藕粉的想法,这样一来就不用眼看着莲藕放坏了。
藕粉夏晓晴在前世也是经常吃的,有时把它当做早餐,有时也把它当成饭后甜点,肚子饿时冲碗藕粉充饥是极为方便的事,夏晓晴还吃过好几种由藕粉做成的点心,特别是藕粉圆子,那Q弹的口感让他十分喜爱。
藕粉圆子让夏晓晴动力十足,找了大姐帮忙干了起来。因为加工过蕨根粉,夏家姐妹已经随制粉的工序十分熟悉了,动作麻利配合默契,一百多斤莲藕只用了两天多时间变全部做成了莲藕浆,又用了两天时间晒干,最后共做出了十二斤的藕粉来。
第九十二章 藕粉圆子
既然做出了藕粉,夏晓晴当然要好好做一次,自己想念已久的藕粉圆子吃吃。于是便趁着给父亲送换洗衣物的时候,抽了空去镇上干果铺,买了松子仁、瓜子仁、芝麻、金桔饼等配料。藕粉圆子要想做得好吃,馅料也是极为重要的。
在前世每次过年的时候,妈妈都会亲自做馅包汤圆给夏晓晴吃,夏晓晴也经常帮妈妈打下手,虽汤圆内陷的做法是极为清楚的。
夏晓晴把买回的松子仁、瓜子仁、芝麻和家里出产的核桃、花生通通炒熟碾碎,又把金桔饼切成小粒,和上饴糖,加上自家腌制的糖桂花,连同猪板油一起擦匀揉成面团状,放在陶罐子里备用。天气已经转凉,这样做好的馅料能放上好长一段时间,平日用来做汤圆或是藕粉圆子都是是可以的。
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夏晓晴趁爹从镇上回家的那天给全家人做了藕粉圆子,香甜的内陷Q弹有劲的表皮,一下子就赢得了大家的喜爱,连夏仕齐这样不喜欢吃甜食的人吃了都觉得不错,更不要说家里那些爱吃零嘴的孩子们了。
夏妞妞算得上是家里最喜欢吃藕粉圆子的孩子了,基本上每天都吵闹着姐姐们做给她吃,只是夏晓晴前世在新闻上看多了幼童被果冻一类的物品噎死,怕妞妞吃藕粉圆子的时候不小心,万一出事了就不好了,所以很少答应她的要求。再说做这藕粉圆子实在有些浪费藕粉,夏晓晴多少也有些舍不得。
夏大姐得了妹妹吩咐,便从陶罐里取了些内陷出来,掐成小粒再一个个搓成小球待用。
夏晓晴拿了藕粉过来,看锅里的水也烧开了。“姐,你把馅心拿过来,水开了,可以放了。”
夏大姐把自己搓好的馅心放入竹簸箕里轻轻地滚上一层藕粉,再把它取出来装入放在一旁的竹爪篱中,一起入沸水锅中烫过。夏大姐立即把烫过的圆子捞起来再下到竹簸箕里,夏晓晴赶紧在上面撒上藕粉滚匀,又放入大姐手里的竹爪篱里再下锅,这样反复几次,小馅心渐渐变成了透亮的大圆子。
“一、二、三……二十九、三十……三十五,姐,这有三十五个了,应该够了吧。”夏晓晴想着家里就七个人在家,每人吃上五个也应该够了,就想叫大姐停手可以不做了。
“再多做些吧,大郎、二郎他们也爱吃,现在做好等他们回来再热给他们吃也是一样的。”夏大姐看竹簸箕里的藕粉快用完了,又叫妹妹去拿了些过来。
“姐,那给爹的也做上吧,爹今天也差不多该回来了。”其实昨日便是夏仕齐该回家的日子,只是不知道为什么没回来,想来应该有什么事情耽搁了,爹平日就是顾家之人,昨天没回来也没叫人回来说一声,今天应该就会回家的。
“好,我们多做些。”
晚上快到戌时的时候,夏仕齐果然风尘仆仆地回家来了,因为过了饭点,家里没有现成的吃食,夏晓晴便热了藕粉圆子给爹先垫着肚子,又让大姐去给爹做面条去。
“爹,今天怎么这么晚来回来,实在晚了明天再回来也是 的。外面黑漆漆的,路上多不安全。”夏晓晴把碗放在炕上,又把勺子递到父亲手里,“爹,先吃点垫垫肚子,姐去给你下面去了,一会儿就能吃了。”
夏仕齐想来也是饿坏了,也不回女儿的话,接过勺子就开始大口地吃了起来,没两下便把碗里的藕粉圆子吃了个干净,汤也一口气灌了下去。最后抹了抹嘴,才说道:“可把我额坏了,这两天我都没正经吃过东西。”
没正经吃过东西?这还了得,陈氏一下便慌了神,吩咐女儿道:“赶紧的去厨房,让你姐给你爹多做些吃的去,家里不是还有肉吗,也都给你爹做了,再炒几个鸡蛋去。”
“在面条里给我窝上个鸡蛋就成,肉就不用做了。”夏仕齐看女儿王厨房走,赶紧出声阻止,
“你就让她们给你做去,你看看你都瘦成什么样了。”陈氏瞧着丈夫确实比前两天见的时候清瘦不少,面上也是一副疲惫之色,心里顿时一阵心疼,拉着丈夫的手轻轻抚着,皱着眉头问道:“这是怎么一回事儿,看把你累的,是不是学馆出了什么事儿?”
“你看你,不是什么坏事,也不是学馆的事,是我们家在刘家村的地里的稻子成熟了,这几天正忙着收割了。这几天天气不好,刘大贵怕误了时候下雨,就来找我商量了,我也担心下雨,地里的稻谷也到时候该收获了,就让他们开始收了。”夏仕齐虽看着有些疲惫,但精神却是十分好的,眼睛里也透着一丝光亮,“要收地里的稻谷就得先把田里的鱼卖了,前两天我一直忙着卖鱼的事,这几天下来学后又下地去帮着收割,这才有些累,没事,多休息两天便好了。”
“收稻子了啊,这么大的事怎么也不给家里说声,又是卖鱼又是收割的,这得多累啊,给家里说说让二妞去帮你多好,就算不能下的收割,帮你卖鱼还是可以的。你啊,一点都不知道当心,你也不想想自己的身体。”陈氏白了丈夫一眼,听了丈夫的话,她也有些高兴,但更多的是担心。
“没事,我有分寸的。以前是因为身体不好,才让孩子们操心家里的事,现在我病好了,自然不能让他们累着。娘子,你就不要担心了,来,你看这是家里这次卖鱼赚的钱。”夏仕齐把钱袋里的钱倒了出来给妻子看,成功地转移了她的注意力。
“怎么会有这么多钱,那些鱼不是才养下去没几个月吗?就能卖这么多钱。”陈氏看着手里的十四两多银子,有些高兴又有些不解地问道。她没亲眼见过家里的稻田,更不知道稻田养鱼是怎么一回事,有些惊奇。
第九十三章 闺房乐
“我们女儿真是顶顶聪慧的,上次她专买半大的鱼苗,在这稻田里养上几个月便能把鱼养成,而且还不用怎么花费饲料钱。”这次还是夏仕齐第一次做主卖鱼,虽也是靠赵牙侩帮忙,但赚钱之后的喜悦之感还是占据了他的心。
“那家里的稻子收得怎么样了?”陈氏又关心起地里的收获来。
“这次我们家五亩稻谷一共收了近十石,每亩就能有两石的收获,这还是家里的稻田第一次这么高产,连大哥家也种不出这么多来,我想多半是地里养的鱼起了作用。除去了给刘家的,也还能剩下六石左右,我今天问了刘大贵,他家不想要稻谷,说是吃不惯米饭,我已经说了折银子给他家。”夏仕齐细细地交代着。
“他们家是土生土长的人家当然吃不惯这米饭,你跟着我吃了这么些年,不也还是好喜欢面食一类的东西吗。他家不要倒好,以前家里种的稻谷少,吃不了多久就没了,我还要省着吃才行,今年可就好了。”陈氏听了刘家不要稻谷,反而高兴起来,只差没拍手叫好。
陈氏虽从小便来了北方,但家里一直还是延续着南方的口味,也一直极爱吃米饭,只是北方多是种小麦,家里以前也只有几亩地用来种水稻,每年只有少少的四石左右,以前孩子少还够吃,现在家里还是多起来,几个小的在母亲的带领下也爱吃米饭,家里这点稻米吃不了两个月就没了。
现在好了,刘家帮忙种的十石稻米,外加大伯家帮忙种的四石,能吃上大半年了,间或吃些面食,一年到头就都能吃上米饭了。
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