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简易冰山熔岩蛋糕(第1页)

简易冰山熔岩蛋糕,又称为巧克力熔岩蛋糕,是一种非常受欢迎的甜品。它的外表看似普通,但一旦切开,内部便会流出浓郁的巧克力熔岩,让人回味无穷。下面为大家介绍一下这款美味的冰山熔岩蛋糕的制作方法。

所需材料:

1.黑巧克力200克

2.黄油100克

3.砂糖150克

4.鸡蛋3个

5.中筋面粉75克

6.可可粉25克

7.盐14小勺

8.香草精1小勺(可选)

9.坚果碎适量(如:核桃、杏仁等,可选)

制作步骤:

1.将黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中,隔水加热至完全融化,搅拌均匀。然后将碗从热水中取出,待巧克力液稍微降温后,加入砂糖,搅拌均匀。

2.在另一个大碗中,打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。然后慢慢倒入巧克力液,边倒边搅拌,使其充分混合。

3.将中筋面粉、可可粉和盐一起过筛,加入到巧克力液中,用橡皮刮刀搅拌均匀,直至无干粉。此时,如果你喜欢更浓郁的巧克力味,可以加入香草精搅拌均匀。

4.将搅拌好的巧克力糊倒入一个烤盘中(建议使用圆形烤盘),然后在表面撒上坚果碎。预热烤箱至180℃。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火,烤约25-30分钟。烤的过程中,巧克力糊会慢慢凝固,表面形成一层薄薄的脆皮。当巧克力糊完全凝固后,取出烤盘。

6.让蛋糕在烤盘中稍微放凉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2小时。这样可以让蛋糕更加紧实,便于切块。

7.取出冷藏好的蛋糕,用热毛巾包裹住模具边缘,轻轻转动,使蛋糕与模具分离。然后倒扣在盘子上,即可切片享用。

制作提示:

1.巧克力熔岩蛋糕的关键在于巧克力液的温度控制。在倒入鸡蛋之前,一定要确保巧克力液的温度适中,以免鸡蛋在高温下变成炒蛋。你可以用手指沾一点巧克力液,轻轻触碰皮肤,感觉微热但不烫手时,即可倒入鸡蛋。

2.为了让蛋糕更加美观,你可以在表面撒上一些坚果碎。这样不仅可以增加口感,还能让蛋糕看起来更有层次感。

3.切蛋糕时,可以用热毛巾包裹住模具边缘,这样可以防止蛋糕粘在模具上,更容易切块。

4.如果你觉得黑巧克力太苦,可以适当减少黑巧克力的用量,增加牛奶巧克力或者白巧克力的用量。但要注意,这样做会让蛋糕的口感发生变化,可能会影响到熔岩效果。

总之,冰山熔岩蛋糕是一款非常美味的甜品,制作过程也相对简单。只要掌握了关键的技巧,就能轻松做出一款诱人的冰山熔岩蛋糕。快试试吧!

简易冰山熔岩蛋糕是一种非常受欢迎的甜品,它的外表看起来就像是一座冰山,但实际上内部却隐藏着熔岩般的热情。这款蛋糕的制作方法并不复杂,只需要准备好相应的材料和工具,就可以在家中轻松制作出美味的冰山熔岩蛋糕。下面就为大家详细介绍一下简易冰山熔岩蛋糕的制作方法。

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