鲜虾海苔炒饭是一道美味可口的家常菜,色香味俱佳,营养丰富。鲜虾的鲜美、海苔的香脆、米饭的软糯,相互融合,口感层次丰富。下面为大家介绍一下鲜虾海苔炒饭的具体制作方法。
一、材料准备
1.主料:大米200克、鲜虾200克、海苔适量。
2.辅料:青豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、鸡蛋2个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。
二、制作步骤
1.大米提前浸泡2小时,然后煮熟备用。煮饭的时候可以加入一些橄榄油或者黄油,这样炒出来的饭会更香。
2.鲜虾去壳去头,剪去虾线,洗净备用。将虾背部剖开,去掉虾线,这样可以去除腥味,使虾更加鲜美。
3.海苔切成细丝备用。海苔可以根据个人口味选择,有的原味较浓,有的辣味较浓,可以根据自己的喜好选择。
4.青豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用。青豆和胡萝卜可以用开水焯一下,这样可以去除生涩味,使炒出的饭更加美味。
5.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。鸡蛋可以使炒饭更加松软,增加口感。
6.葱末、姜末、蒜末备好。葱、姜、蒜可以去腥增香,使炒饭更加美味。
三、炒制过程
1.烧热锅,加入适量油,油热后加入葱末、姜末、蒜末翻炒出香味。
2.先加入洋葱丁翻炒至断生,再加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
3.加入鲜虾,翻炒至虾变色,然后加入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
4.将煮好的米饭加入锅中,用铲子将米饭压散,使其与蔬菜、虾仁充分混合。
5.加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀,使每一颗米饭都裹上调料。
6.最后加入海苔丝,翻炒均匀即可出锅。
四、注意事项
1.炒饭时火候要大,这样炒出的饭才会更加松散,不会粘连在一起。
2.煮饭时要加一些橄榄油或者黄油,这样炒出来的饭会更香。
3.鲜虾要去壳去头,剪去虾线,这样可以去除腥味,使虾更加鲜美。
4.青豆和胡萝卜可以用开水焯一下,这样可以去除生涩味,使炒出的饭更加美味。
5.鸡蛋可以使炒饭更加松软,增加口感。
6.葱、姜、蒜可以去腥增香,使炒饭更加美味。
7.炒饭时要不断翻炒,使每一颗米饭都裹上调料,炒出的饭才会更美味。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:得到穿越系统后反手交给国家 随身空间之重生90改造家乡 人形武器在七零 无职转生:魔剑士要名扬天下 我在海贼世界当判官 全民御兽:我的兽宠越战越勇 军团:我有一支不死军团 快穿:宿主她又不好好完成任务 重生七次归来感觉棒棒哒 我,渣男,一不小心成了万人迷 洪荒:天道克星 一纸幻噬苍 无限:成为信息的我只能手动开挂 全职高手之枪王荣耀 崩坏:平行 我是童子军 绝世女皇:一人一剑杀穿万界 大小姐她真的不简单 反派儿子别太拽,妈有伞 佛缘盛世耀明章