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虾仁抱蛋饭(第1页)

虾仁抱蛋饭是一道美味可口的家常菜,色香味俱佳,营养丰富。虾仁肉质鲜嫩,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,具有很高的营养价值。鸡蛋则是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,对人体有很好的滋补作用。将虾仁和鸡蛋搭配在一起,既能满足人们的口感需求,又能提供丰富的营养。下面就为大家详细介绍虾仁抱蛋饭的制作方法。

材料:

1.虾仁200克

2.鸡蛋3个

3.米饭2碗

4.青葱适量

5.生姜适量

6.蒜末适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.盐适量

10.胡椒粉适量

11.鸡精适量

12.油适量

步骤:

1.准备食材:将虾仁洗净,沥干水分;青葱切段,生姜切片,蒜末备好;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2.虾仁处理:将虾仁放入碗中,加入少许生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀,腌制10分钟。

3.炒虾仁:锅中加入适量油,烧热后加入姜片、蒜末翻炒出香味,然后加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色,捞出备用。

4.炒鸡蛋:锅中加入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成小块状,炒至鸡蛋熟透,盛出备用。

5.煮米饭:将米饭提前煮好,最好选择稍微干燥一点的米饭,这样更容易炒制。

6.炒饭:锅中加入适量油,烧热后加入葱花炒香,然后加入煮好的米饭,用铲子将米饭压散,使其受热均匀。接着加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精进行调味,翻炒均匀。

7.加入虾仁和鸡蛋:将炒好的虾仁和鸡蛋加入炒饭中,翻炒均匀,使虾仁和鸡蛋充分融入米饭中。

8.出锅装盘:炒好的虾仁抱蛋饭盛入盘中,撒上葱花即可。

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