玉米山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合全家人食用。玉米具有健脾养胃、利尿消肿的功效,山药则具有补中益气、健脾养胃、益肺止咳的作用,排骨则富含丰富的钙质和胶原蛋白。将这三种食材搭配在一起炖煮,既能满足人体对各种营养的需求,又能让人品尝到美味可口的汤品。下面详细介绍玉米山药排骨汤的制作方法。
所需材料:
1.排骨500克
2.玉米2根
3.山药1根
4.生姜2片
5.大葱1根
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.料酒适量
制作步骤:
1.准备食材:将排骨洗净,剁成小块;玉米去皮去须,切成小段;山药去皮,切成厚片;生姜切片;大葱切段。
2.焯水:将排骨放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨备用。这一步可以去除排骨中的血水和杂质,使汤品更清爽。
3.炖排骨:将焯水后的排骨放入炖盅或砂锅中,加入生姜片、大葱段,倒入适量的料酒,大火烧开后转小火慢炖30分钟,使排骨炖至软烂。
4.加入玉米和山药:在炖好的排骨中加入玉米段和山药片,继续慢炖30分钟,让玉米和山药充分吸收排骨的鲜味。
5.调味:在炖好的玉米山药排骨汤中加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。最后再炖10分钟,让汤品更加浓郁。
6.出锅:炖好的玉米山药排骨汤关火,盖上锅盖焖2分钟,让汤品更加醇厚。然后将汤倒入碗中,即可食用。
玉米山药排骨汤的制作过程中有几点需要注意:
1.排骨要选择新鲜的,最好是带有一些肉的骨头,这样炖出来的汤品更加鲜美。
2.焯水时要注意用大火烧开,这样可以更好地去除排骨中的血水和杂质。
3.炖排骨时要用小火慢炖,这样可以更好地将排骨的鲜味和营养成分融入汤品中。
4.加入玉米和山药后,要继续慢炖一段时间,让它们充分吸收排骨的鲜味。
5.调味时要注意不要放太多的盐和胡椒粉,以免影响汤品的原汁原味。
6.最后炖好后焖一下,可以让汤品更加醇厚。
玉米山药排骨汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的养生佳肴。通过以上详细的制作步骤和注意事项,相信您一定能够轻松地在家中制作出美味可口的玉米山药排骨汤。快来试试吧!
总结:玉米山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,具有健脾养胃、利尿消肿、补中益气、益肺止咳等功效。制作方法简单易学,只需准备好食材,按照步骤进行操作,即可炖制出美味可口的玉米山药排骨汤。这道汤品适合全家人食用,尤其是对于身体虚弱、食欲不振的人来说,具有很好的滋补作用。快来尝试制作这款美味的玉米山药排骨汤吧!
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