桂花燕麦酒酿,这道美味的甜品,以其独特的口感和浓郁的桂花香气,深受广大食客的喜爱。制作桂花燕麦酒酿的方法并不复杂,只需掌握好每一个步骤,就能轻松地在家中品尝到这道美味佳肴。下面就为大家详细介绍桂花燕麦酒酿的制作方法。
所需材料:
1.燕麦:200克
2.糯米:200克
3.酒曲:适量
4.桂花:适量
5.水:适量
制作步骤:
1.准备材料:将燕麦提前浸泡4小时,糯米洗净后浸泡2小时。将桂花用清水冲洗干净,备用。
2.煮燕麦:将泡好的燕麦放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至燕麦熟透,捞出备用。
3.煮糯米:将泡好的糯米放入锅中,加入适量的水,用中火煮至糯米熟透,捞出备用。
4.混合燕麦和糯米:将煮好的燕麦和糯米混合在一起,搅拌均匀,然后加入酒曲,继续搅拌均匀。
5.发酵:将混合好的燕麦糯米倒入一个大碗中,用手压实,然后用保鲜膜封好,放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为36小时,期间需要每天翻拌一次,以保证发酵均匀。
6.蒸制:发酵好的燕麦糯米酒酿已经变得非常松软,此时将其倒入一个蒸锅中,用中火蒸约30分钟。
7.加入桂花:在蒸好的燕麦糯米酒酿上撒上一些桂花,然后盖上锅盖,再蒸5分钟,让桂花的香气充分渗透到酒酿中。
8.出锅:蒸好后,将桂花燕麦酒酿从锅中取出,稍微放凉后即可食用。
温馨提示:
1.燕麦和糯米的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢燕麦口感的可以多放一些燕麦,喜欢糯米口感的可以多放一些糯米。
2.酒曲的用量也可以根据自己的口味进行调整,喜欢酒香味重的可以多放一些酒曲,不喜欢酒香味重的可以少放一些酒曲。
3.发酵过程中,要保持环境温暖,以利于酒酿的发酵。如果温度过低,发酵时间可能会延长。
4.蒸制过程中,要注意火候的控制,避免酒酿糊锅。
5.桂花燕麦酒酿具有很好的滋补效果,适合各种人群食用。但是孕妇、哺乳期妇女、儿童以及糖尿病患者等特殊人群在食用前最好咨询医生的意见。
通过以上详细的制作步骤,相信您已经掌握了桂花燕麦酒酿的制作方法。在家中制作桂花燕麦酒酿,不仅可以品尝到美味的甜品,还可以感受到亲手制作的乐趣。而且,自制的桂花燕麦酒酿无添加任何防腐剂和色素,更加健康、安全。快来尝试制作吧!
桂花燕麦酒酿,这是一款充满浓郁乡土气息的美食。它将桂花的香气、燕麦的营养和酒酿的甘甜完美地融合在一起,让人回味无穷。下面就为大家详细介绍一下桂花燕麦酒酿的制作方法。
一、准备材料
1.燕麦:500克
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