爱看书小说网

爱看书小说网>念念吃饭了吗 > 瓦罐汤 鸡蛋肉饼汤(第1页)

瓦罐汤 鸡蛋肉饼汤(第1页)

瓦罐汤是一道具有悠久历史的传统美食,以其独特的烹饪工艺和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。鸡蛋肉饼汤作为瓦罐汤的一种,更是因其鲜美可口、营养丰富而备受推崇。下面就为大家详细介绍一下鸡蛋肉饼汤的制作方法。

一、准备材料

1.猪肉馅:200克

2.鸡蛋:2个

3.青葱:适量

4.姜:适量

5.料酒:适量

6.生抽:适量

7.蚝油:适量

8.盐:适量

9.胡椒粉:适量

10.水淀粉:适量

11.瓦罐:1个

二、制作步骤

1.首先,将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.在腌制的过程中,将青葱洗净切成葱花,姜洗净切成末备用。

3.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。

4.烧热锅,加入适量的油,将腌制好的猪肉馅倒入锅中,用筷子将其搅拌散开,炒至肉馅变色。

5.加入葱花和姜末,继续翻炒均匀,出香味。

6.将炒好的肉馅倒入瓦罐中,加入适量的水,水量以没过肉馅为准。

7.将瓦罐放入蒸锅中,大火烧开后转小火,炖煮20分钟。

8.20分钟后,打开瓦罐,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋液与肉馅混合均匀。

9.最后,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀,使汤汁变得浓稠。

10.撒上葱花,即可出锅享用。

三、制作要点

1.猪肉馅的选择:最好选择肥瘦相间的猪肉馅,这样炖出来的汤更加鲜美。

2.腌制肉馅:腌制肉馅时,可以加入一些料酒、生抽、蚝油等调料,这样可以使肉馅更加美味。

3.炒肉馅:炒肉馅时,要用中小火慢慢炒,以免肉馅炒焦。

4.炖煮时间:炖煮肉馅的时间要适中,一般20分钟左右即可,时间过长会导致肉馅变老。

5.勾芡:勾芡时要注意火候,不要让汤汁过于浓稠,以免影响口感。

6.瓦罐的选择:瓦罐最好选择陶瓷材质的,这样炖出来的汤更加美味。

四、食用方法

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:绝世女皇:一人一剑杀穿万界  无限:成为信息的我只能手动开挂  得到穿越系统后反手交给国家  佛缘盛世耀明章  全职高手之枪王荣耀  人形武器在七零  反派儿子别太拽,妈有伞  我是童子军  快穿:宿主她又不好好完成任务  全民御兽:我的兽宠越战越勇  崩坏:平行  重生七次归来感觉棒棒哒  无职转生:魔剑士要名扬天下  洪荒:天道克星  大小姐她真的不简单  随身空间之重生90改造家乡  一纸幻噬苍  军团:我有一支不死军团  我,渣男,一不小心成了万人迷  我在海贼世界当判官  

已完结热门小说推荐

最新标签