黄瓜冻撞奶是一道非常受欢迎的甜品,它以新鲜的黄瓜为主要原料,搭配上牛奶、糖等食材,制作出来的口感清爽、营养丰富。下面将详细介绍黄瓜冻撞奶的制作方法。
所需材料:
1.黄瓜:2根
2.牛奶:500ml
3.白砂糖:适量
4.水:适量
制作步骤:
1.准备黄瓜:选择新鲜、无病虫害的黄瓜,洗净后切成小块备用。
2.榨汁:将切好的黄瓜放入榨汁机中,榨取黄瓜汁。如果没有榨汁机,也可以用刀将黄瓜切碎,用纱布包裹后挤出黄瓜汁。
3.煮牛奶:将牛奶倒入锅中,加入适量的水,用中小火煮沸。在煮的过程中,要不断搅拌,防止牛奶粘锅。煮沸后,关火,让牛奶稍微冷却。
4.加糖:在牛奶中加入适量的白砂糖,根据个人口味调整甜度。搅拌均匀,让糖完全溶解。
5.加入黄瓜汁:将榨好的黄瓜汁加入到煮好的牛奶中,搅拌均匀。
6.过滤:将混合好的黄瓜牛奶液倒入一个干净的容器中,用纱布或者漏网进行过滤,去除其中的杂质和纤维。
7.冷冻:将过滤好的黄瓜牛奶液放入冰箱冷冻室,冷冻至凝固。时间大约需要4-6小时,具体时间根据冰箱的制冷效果而定。
8.撞奶:将冷冻好的黄瓜牛奶从冰箱取出,用勺子或者筷子轻轻敲击,让冰块破碎。注意不要用力过猛,以免将冰块敲碎成水。
9.搅拌:将破碎的冰块倒入碗中,用搅拌器或者勺子进行搅拌,使其恢复成浓稠的状态。如果觉得太稀,可以再次放入冰箱冷冻室进行冷冻。
10.品尝:最后,将制作好的黄瓜冻撞奶倒入碗中,可以加入适量的水果、蜂蜜等作为点缀,即可品尝美味的黄瓜冻撞奶了。
注意事项:
1.在制作过程中,要注意保持食材的新鲜,特别是黄瓜和牛奶,新鲜的食材才能保证成品的味道和口感。
2.在煮牛奶时,要用中小火慢慢煮沸,避免牛奶烧焦。同时,煮的过程中要不断搅拌,防止牛奶粘锅。
3.在加入黄瓜汁时,可以根据个人口味调整比例。如果喜欢更清爽的口感,可以适当减少黄瓜汁的用量;如果喜欢更浓郁的味道,可以适当增加黄瓜汁的用量。
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