水润秋藕银耳羹是一道美味可口的甜品,它以秋藕和银耳为主要食材,搭配了红枣、枸杞等配料,既具有丰富的营养价值,又具有滋润养颜的功效。下面为大家详细介绍水润秋藕银耳羹的制作方法。
所需材料:
1.秋藕:300克
2.银耳:15克
3.红枣:10颗
4.枸杞:10克
5.冰糖:适量
6.清水:适量
制作步骤:
1.准备食材:将秋藕洗净去皮,切成薄片;银耳提前泡发,去蒂洗净,撕成小朵;红枣洗净去核;枸杞洗净备用。
2.煮银耳:将银耳放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟,至银耳变软糯,捞出备用。
3.炖秋藕:将切好的秋藕片放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟,至秋藕变软熟。
4.加入红枣、枸杞:将炖好的秋藕捞出,放入银耳,再加入红枣、枸杞,继续炖煮10分钟。
5.调味:在炖好的银耳羹中加入适量的冰糖,搅拌均匀,炖至冰糖完全溶化。
6.出锅:最后将水润秋藕银耳羹倒入碗中,即可食用。
制作技巧:
1.秋藕的选择:最好选择新鲜的秋藕,口感更佳。如果使用干秋藕,需要提前泡发。
2.银耳的处理:银耳泡发后要去掉黄色的根部,撕成小朵,这样炖煮时更容易入味。
3.红枣和枸杞的添加:红枣和枸杞可以在炖煮过程中加入,也可以在炖好后加入,根据个人口味喜好选择。
4.冰糖的添加:冰糖的量可以根据个人口味喜好调整,也可以使用蜂蜜代替,口感更加滋润。
5.炖煮时间:银耳和秋藕的炖煮时间要适中,太短口感不佳,太长则容易炖烂。建议银耳炖煮20分钟,秋藕炖煮20分钟。
6.水的用量:水的使用量要适中,太多会影响口感,太少则容易糊锅。可以根据实际情况适当增减水分。
水润秋藕银耳羹的营养价值:
1.秋藕含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等,具有滋阴润燥、养胃生津、健脾胃、清热解毒等功效。
2.银耳含有丰富的植物胶质,具有很强的滋补作用,能够滋润肌肤、润肺止咳、养阴润燥、清热解毒等。
3.红枣含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有补中益气、养血安神、健脾胃等功效。
4.枸杞含有丰富的天然抗氧化剂,具有抗衰老、抗疲劳、抗辐射、保护肝脏等作用。
水润秋藕银耳羹不仅口感细腻,营养丰富,而且具有很好的养生保健功效。适合秋季食用,对于女性朋友来说,还有很好的美容养颜效果。快来试试这道美味的水润秋藕银耳羹吧!
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