番茄土豆排骨汤是一道非常美味的家常菜,它的主要食材是排骨、土豆和番茄。这道菜色香味俱佳,营养丰富,适合全家人食用。下面我将详细介绍番茄土豆排骨汤的制作方法。
所需材料:
1.排骨500克
2.土豆2个
3.番茄2个
4.生姜1块
5.大葱1根
6.料酒适量
7.盐适量
8.胡椒粉适量
9.油适量
10.水适量
制作步骤:
1.准备食材:将排骨洗净,切成小块;土豆去皮,切成小块;番茄洗净,切成小块;生姜切片;大葱切段。
2.焯水:将排骨放入锅中,加入足够的水,大火烧开,煮2-3分钟,去除血水和杂质。然后将排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3.炒香:锅中加入适量的油,烧热后加入生姜片和大葱段,翻炒出香味。
4.炖煮:将焯水后的排骨放入锅中,加入料酒,翻炒均匀,使排骨充分吸收料酒的味道。然后加入足够的水,大火烧开后转小火,慢慢炖煮30分钟。
5.加入土豆:将切好的土豆放入锅中,继续炖煮15分钟,让土豆充分吸收汤汁的味道。
6.加入番茄:将切好的番茄放入锅中,继续炖煮10分钟,让番茄熟透。
7.调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
8.出锅:炖煮至土豆熟透,番茄软糯,汤汁浓郁时,关火,将番茄土豆排骨汤盛入碗中,即可食用。
小贴士:
1.排骨焯水时,可以加入适量的料酒,可以去腥增香。
2.炖煮过程中,可以适当加入一些蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,增加口感和营养。
3.番茄最好选择熟透的番茄,这样炖出来的汤更美味。
4.土豆和番茄的炖煮时间要适中,以免炖得过烂,影响口感。
5.根据个人口味,可以在炖煮过程中加入一些其他调料,如八角、香叶等,增加汤的风味。
番茄土豆排骨汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。排骨富含钙、磷、铁等多种营养成分,具有补肾养血、强筋壮骨的功效;土豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,具有健脾养胃、益气补血的作用;番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养成分,具有抗氧化、抗衰老的功效。常喝番茄土豆排骨汤,可以增强体质,提高免疫力,对身体健康大有裨益。
此外,番茄土豆排骨汤的制作过程也非常简单,只需准备好食材,按照步骤操作即可。在家中轻松炖一锅美味的番茄土豆排骨汤,既能满足家人的味蕾需求,又能为家人的健康加分。所以,赶快动手试试吧!
番茄土豆排骨汤是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,口感鲜美。这道菜的主要食材是排骨、土豆和番茄,搭配适量的葱、姜、蒜等调料,经过炖煮而成。下面是详细的制作方法:
一、准备食材
1.排骨500克,最好选择带有一些肉的排骨,这样炖出来的汤更加鲜美。
2.土豆2个,选择黄心土豆口感更好。
3.番茄2个,最好选择成熟的番茄,味道更浓郁。
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