椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,其制作方法简单易学,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面就为大家详细介绍椒盐鸡翅的制作方法。
所需材料:
1.鸡翅500克
2.葱姜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.椒盐适量
6.白胡椒粉适量
7.玉米淀粉适量
8.油适量
制作步骤:
1.准备食材:将鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,以便入味。将葱姜切好备用。
2.腌制鸡翅:将鸡翅放入一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、椒盐、白胡椒粉,搅拌均匀,让鸡翅充分吸收调料。然后加入切好的葱姜,继续搅拌均匀。最后加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
3.炸鸡翅:锅中加入适量的油,油温升至五六成热时,将腌制好的鸡翅逐个放入锅中,用中小火慢慢炸至两面金黄,捞出沥油备用。
4.炒椒盐:锅中留少许油,放入葱姜炒香,然后加入适量的椒盐和白胡椒粉,翻炒均匀,炒出香味。
5.炒鸡翅:将炸好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀,让鸡翅充分吸收椒盐的味道。翻炒的过程中,可以适当加入一些葱花、香菜等蔬菜,增加口感和营养。
6.出锅装盘:炒至鸡翅表面裹满椒盐后,即可关火,将椒盐鸡翅盛入盘中,撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
制作技巧:
1.鸡翅在腌制时,可以加入一些葱姜、料酒等调料,去腥增香,使鸡翅更加美味。
2.炸鸡翅时,油温不宜过高,以免外面炸糊,里面还没熟透。同时,炸好的鸡翅要沥干油分,以免过于油腻。
3.炒椒盐时,可以根据个人口味调整椒盐的比例,喜欢辣的可以多放一些辣椒粉,喜欢麻的可以多放一些花椒粉。
4.炒鸡翅时,要注意火候的控制,避免炒焦。同时,翻炒时要轻柔,以免将鸡翅炒散。
5.椒盐鸡翅可以搭配米饭、面条等食物食用,也可以作为下酒菜,非常美味可口。
总结:
椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,其制作方法简单易学,口感鲜美。只要掌握了腌制、炸、炒的技巧,就可以轻松制作出美味的椒盐鸡翅。在家中宴请亲朋好友时,不妨尝试制作这道美味佳肴,相信一定会受到大家的喜爱。
椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,其制作方法简单易学,口感鲜美可口。下面就为大家详细介绍椒盐鸡翅的制作方法。
一、材料准备
1.鸡翅:500克
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