柠檬茶冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品,它以柠檬的清香和茶的浓郁为基调,再加入牛奶的醇厚,口感丰富多样,既有柠檬的酸爽,又有茶的回甘,还有牛奶的香滑。这款甜品不仅味道美妙,而且制作过程简单,适合家庭自制。下面就为大家详细介绍柠檬茶冻撞奶的制作方法。
所需材料:
1.茶叶:绿茶、红茶、乌龙茶等均可,根据个人口味选择;
2.柠檬:新鲜柠檬2个;
3.牛奶:250ml;
4.白砂糖:适量;
5.水:适量;
6.果冻粉:10g(约2小包)。
制作步骤:
1.准备茶叶:将茶叶放入茶壶中,加入适量的热水,浸泡5-10分钟,让茶叶充分释放出香味。然后过滤掉茶叶,留下茶水备用。
2.准备柠檬:将柠檬洗净,切成薄片,备用。
3.煮茶水:在锅中加入适量的水,烧开后加入泡好的茶叶,再次煮沸后转小火煮5分钟,让茶水更加浓郁。然后关火,让茶水稍微冷却。
4.制作果冻:在一个小碗中加入适量的水,将果冻粉倒入水中,搅拌均匀,使果冻粉充分溶解。然后将果冻液倒入茶水中,搅拌均匀。
5.调味:根据个人口味,加入适量的白砂糖,搅拌均匀。
6.加入柠檬片:将切好的柠檬片均匀地放入茶水中,轻轻搅拌,让柠檬片充分融入茶水中。
7.准备牛奶:将牛奶倒入锅中,加热至微热,不要煮沸。然后将热牛奶倒入茶水中,搅拌均匀。
8.冷却凝固:将混合好的茶水倒入模具中,放入冰箱冷藏室冷却凝固。大约需要2-3小时,果冻和茶水会完全凝固成冻状。
9.取出享用:当柠檬茶冻撞奶完全凝固后,从冰箱中取出,用刀沿着模具的边缘轻轻划一圈,将柠檬茶冻撞奶从模具中取出,放入碗中或盘子中。
10.装饰:可以根据个人喜好,用柠檬片、薄荷叶等进行装饰,增加美感。
通过以上步骤,美味的柠檬茶冻撞奶就制作完成了。这款甜品不仅口感丰富,而且营养丰富,具有消暑解渴、提神醒脑的功效。在炎炎夏日,来一杯冰镇的柠檬茶冻撞奶,既能消暑降温,又能品味美食,实为一大享受。
此外,柠檬茶冻撞奶还可以根据个人口味进行调整。例如,可以加入蜂蜜、椰奶等食材,让口感更加丰富;也可以在果冻液中加入一些水果泥,如芒果泥、草莓泥等,增加果冻的口感和颜色。总之,柠檬茶冻撞奶是一款非常适合家庭自制的甜品,大家可以根据自己的喜好和需求进行创新和调整,相信一定能制作出属于自己的美味柠檬茶冻撞奶。
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